Toni Kocijan: T&K torte koje oduševljavaju izgledom i okusom

Toni Kocijan iz Brezja, nedaleko Čakovca, s narudžbama torti ima popunjene sve termine do 1. srpnja 2019. Njegove torte vole i veliki i mali, a naručuju ih za sve prilike koje možeš zamisliti.  Pa se tako u njegovoj ponudi nalaze torte za vjenčanja, rođendane, krštenja, a i za sva ostala slavlja. U nastavku te uvodimo u Tonijev čaroban svijet poslastica, skriven iza naziva „T&K torte“.

Odakle ideja za izradom ovih prelijepih torti?

Ideja o tortama javila se u biti sama po sebi. Kako sam kuhar po zanimanju oduvijek sam volio peći kolače i eksperimentirati, stoga mi njihova izrada nije bila nepoznata. Radeći torte za svoje klince ubrzo su bile primijećene, pa se tako i njihova izrada proširila na rodbinu, prijatelje i prijatelje prijatelja.

May be an image of cake
Izvor fotografije: T&K Torte Tony Hobby

Zapravo mogu reći da su ogroman interes, upornost te velika vjera moje supruge Katarine, koja je i mene samoga uvjerila da mogu biti bolji i bolji, glavni pokretači moje ideje za izradom.

No photo description available.
Izvor fotografije: T&K Torte Tony Hobby

Svakoga dana naučim nešto novo, tako da u tome zapravo i nema neke granice. Mašte ne nedostaje i veselim se svakom danu u kojem ima nešto slatkoga. Koliko moje tortice uveseljavaju one za koje su napravljene, toliko zapravo i mene samoga. Što me zapravo i pokreće dalje.

May be an image of cake
Izvor fotografije: T&K Torte Tony Hobby

Kako vaše torte izgledaju kao pravo remek djelo, zanima nas koliko otprilike vremenski izdvajate za izradu jedne torte?

Vremenski okvir za izradu torte prilično je različit. Primjerice, tako neke torte zahtijevaju višesatnu pripremu oko ukrasa, dok su druge jednostavnije. Pa s njima ima i manje posla, a i iziskuju manje vremena. Sve ukrase izrađujem sam i svi oni su jestivi, a izrađeni su od šećerne mase za modeliranje, boja ili jestivog papira.

May be an image of ‎text that says '‎50 LIMIT SPEED 50 א×‎'‎
Izvor fotografije: T&K Torte Tony Hobby

Kako teče dogovor s budućim mladencima oko izgleda i sastojaka torte? Jesu li oni prezahtjevni ili slušaju vaše savjete i preporuke?

Svadbene torte su posebna priča. Praksa je da se s mladencima čujem i vidim nekoliko puta prije vjenčanja. Uglavnom je njihova najveća želja prekrasan iliti WOW izgled torte!

No photo description available.
Izvor fotografije: T&K Torte Tony Hobby

Kako su vjenčanja većinom u većem broju, torte kombiniram u više različitih okusa. Pa se tako u vrhu torte nalazi omiljen okus mladenaca koji oni režu, dok se ostali okusi raspoređuju na ostale katove.
Mogu reći da sam s vremenom stekao povjerenje, pa od mladenaca dobijem neku osnovnu ideju o izgledu torte, a ostalo često prepuštaju meni.

No photo description available.
Izvor fotografije: T&K Torte Tony Hobby

Kakve torte se danas najčešće naručuju za vjenčanja, tj. prevladavaju li još uvijek one klasičnog izgleda ili je otkriven neki novi trend vjenčanih torti?

Smatram da danas više nema pravila oko toga kako bi vjenčana torta morala izgledati. Odnosno, hoće li torta biti gola ili elegantna bijela, u tamnijoj ili pak u crnoj nijansi. Ono što je najvažnije je da bude uredna i da je svaki detalj na svom mjestu.

Zapravo, svaki čovjek je različit sam po sebi, pa tako i svako vjenčanje zaslužuje najljepšu tortu.

Gdje budući mladenci mogu naručiti vaše torte?

Naše torte možete pronaći na Facebook stranici T&K Torte Tony Hobby. Nemamo neko pravilo što se tiče narudžbi pa nam se svatko može javiti. No, kad nam se datumi popune, više ih ne primamo. Trenutno su nam popunjeni svi datumi do 1.7.2019.

Hvala Antune, želimo ti i dalje puno uspjeha kod kreiranja slatkih zalogaja!

Izvor naslovne fotografije: T&K Torte Tony Hobby